朝パン

いつぞやの夜に仕込んでオールナイト発酵で朝焼き上げたパン。

中にはとろけるチーズとコロコロベーコン。
生地はこないだ挑戦したやつ。
Cpicon **フランスパン** by ぱんこ625

いい感じで二次発酵が完了してたっていうのに
オーブンに投入前にちょっと動かそうといじってしまったらしぼんだ(ーー;)

いつかまたリベンジしてみましょう。

コメント

  1. ゆか より:

    ぼちぼち一週間!?もじょ君、回復しましたか?
    こちらもインフルが落ち着いて嘔吐下痢症流行ってます(><)うちは今のところ回避していますが…。一年毎に病院に通う日数も減ってはいるのですが、嘔吐下痢症はどうにもならないですもんね。
    フランスパンは、ちょっと動かすとすぐしぼむので、難しいですよね(泣)捏ねすぎてもダメ、動かしてもダメ。じゃぁ、どうすんのよっ!て良く思ってました(笑)

  2. kiyopiyo より:

    ゆかさんへ

    もじょくん完全復活です!
    そりゃもう昨日は一日便秘でしたから^^;

    フランスパン難しいですね(ーー;)
    今朝もリベンジしましたが、二次発酵があまりよくなく、
    こじんまりした大きさになっちゃいました。
    あのやわやわ生地の扱いが難しいですね。

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