いつぞやの夜に仕込んでオールナイト発酵で朝焼き上げたパン。
中にはとろけるチーズとコロコロベーコン。
生地はこないだ挑戦したやつ。
**フランスパン** by ぱんこ６２５
いい感じで二次発酵が完了してたっていうのに
オーブンに投入前にちょっと動かそうといじってしまったらしぼんだ(ーー;)
いつかまたリベンジしてみましょう。
朝パン
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コメント
ぼちぼち一週間！？もじょ君、回復しましたか？
こちらもインフルが落ち着いて嘔吐下痢症流行ってます(＞＜)うちは今のところ回避していますが…。一年毎に病院に通う日数も減ってはいるのですが、嘔吐下痢症はどうにもならないですもんね。
フランスパンは、ちょっと動かすとすぐしぼむので、難しいですよね(泣)捏ねすぎてもダメ、動かしてもダメ。じゃぁ、どうすんのよっ！て良く思ってました(笑)
ゆかさんへ
もじょくん完全復活です！
そりゃもう昨日は一日便秘でしたから^^;
フランスパン難しいですね(ーー;)
今朝もリベンジしましたが、二次発酵があまりよくなく、
こじんまりした大きさになっちゃいました。
あのやわやわ生地の扱いが難しいですね。