今日のお弁当

今日のお弁当
こんな感じです。
水曜日。

実家の大根、凍みたせいか中がすかすかに
なって食感がひどく悪いことに。
『すがはいって』とは言うけど、このときの
『す』って、漢字はなに？？？
巣が入る？
洲が入る？
州が入る？
『鬆』が入るでした（←調べてIMEパッド）
「す」とは、蜂の巣状に穴の空いた状態のことをいいます。
だそうです。